Backöfen, Gärtechnik, Kälte- und Tiefkühlanlagen, Lüftung sowie automatisierte Produktionslinien gehören zu den zentralen Investitionsbereichen in Bäckereien und Backwarenbetrieben. Für energie- oder ressourceneffiziente Modernisierungen können je nach Vorhaben unterschiedliche Förderprogramme infrage kommen.
✓ Fördermöglichkeiten vor Bestellung oder Beauftragung prüfen
✓ EEW und BEG passend zum Vorhaben einordnen
✓ Begleitung durch ecogreen von der Antragstellung bis zur Auszahlung
In Bäckereien entsteht der Energiebedarf aus mehreren gleichzeitig laufenden Prozessen. Backöfen und Gärtechnik benötigen Wärme, während Rohstoffe, Teige und fertige Produkte gekühlt oder tiefgefroren werden. Hinzu kommen Lüftung, Druckluft, Reinigung, Fördertechnik und Verpackung. Dadurch ergeben sich zahlreiche Ansatzpunkte für energieeffiziente Modernisierungen.
Für Investitionen in effizientere Produktions- und Prozesstechnik ist häufig die Bundesförderung für Energie- und Ressourceneffizienz in der Wirtschaft (EEW) relevant. Betrifft eine Maßnahme dagegen überwiegend das Gebäude oder die technische Gebäudeausrüstung, kann auch die BEG-Förderung eine Rolle spielen. Entscheidend sind das konkrete Vorhaben, die vorhandene Technik und die nachweisbare Verbesserung der Energieeffizienz.
Backöfen, Gärschränke, Warmwasserbereitung und Reinigungsprozesse benötigen kontinuierlich Wärme auf unterschiedlichen Temperaturniveaus.
ecogreen arbeitet ausschließlich B2B-orientiert mit Unternehmen, Gewerbe, Industrie, Investoren, Betreibern von Nichtwohngebäuden, Herstellern, Anlagenbauern und technischen Systemanbietern. Werfen Sie gern einen Blick auf unsere → Referenzen.
In Bäckereien entstehen Förderansätze häufig dort, wo energieintensive Produktionsprozesse und Versorgungstechnik zusammenspielen. Dazu gehören Backprozess, Gärtechnik, Kälte, Lüftung, Wärmeversorgung und automatisierte Produktionslinien. Entscheidend ist nicht die Branche allein, sondern ob eine geplante Investition die Energie- oder Ressourceneffizienz nachweisbar verbessert.
Förderfähig können sowohl der Austausch einzelner Anlagen als auch umfassendere Optimierungen der Produktions- und Versorgungstechnik sein. Welcher Förderweg infrage kommt, hängt unter anderem davon ab, ob die Maßnahme überwiegend den Produktionsprozess oder das Gebäude und seine technische Ausrüstung betrifft. Die grundsätzliche Abgrenzung erklären wir in unserem Vergleich von EEW und BEG.
Typische Technologien und Maßnahmen in Bäckereien finden Sie direkt im Anschluss.
Der Energiebedarf einer Bäckerei entsteht durch das Zusammenspiel von Backprozess, Gärtechnik, Kälte, Lüftung und Produktionssteuerung. Deshalb sollte eine Förderprüfung nicht nur eine einzelne Maschine, sondern auch die angeschlossene Peripherie und Versorgungstechnik berücksichtigen.
Austausch eines alten Backofens
→ Effizienter Backofen und Prozesswärme
Nutzung der Wärme aus der Ofenabluft
→ Wärmerückgewinnung und Warmwasser
Erneuerung der Kälteanlage
→ Prozesskälte und effiziente Rückkühlung
Modernisierung der Gärtechnik
→ Gärschränke, Regelung und Temperierung
Automatisierung einer Backlinie
→ Produktions-, Förder- und Verpackungstechnik
Wichtig: Der Antrag sollte vor Bestellung, Beauftragung oder Maßnahmenbeginn geprüft werden, damit keine Förderchancen gefährdet werden.
Den gesamten Prozess schildern wir auf dieser → Übersicht nochmal ausführlich.
Sie beschreiben Ihr Vorhaben kostenfrei und unverbindlich.
ecogreen prüft die Voraussetzungen, ordnet das passende Förderprogramm ein und begleitet die Antragstellung.
Nach Erhalt des Förderbescheids begleiten wir die weiteren Schritte bis zur Auszahlung.
Für produktionsbezogene Investitionen in Bäckereien ist häufig die Bundesförderung für Energie- und Ressourceneffizienz in der Wirtschaft (→ EEW) relevant. Sie kann unter anderem bei Maßnahmen an Produktionsanlagen, Prozesswärme, Kälte, Druckluft, Pumpen, Antrieben und umfassenden Prozessoptimierungen infrage kommen. Die EEW ist auf energie- und ressourceneffiziente Technologien sowie industrielle und gewerbliche Prozesse ausgerichtet.
Die Bundesförderung für effiziente Gebäude (→ BEG) kann ergänzend relevant sein, wenn die Maßnahme überwiegend das Bäckereigebäude oder die klassische technische Gebäudeausrüstung betrifft. Dazu können je nach Projekt Gebäudehülle, Raumlüftung, Beleuchtung oder Gebäudebeheizung gehören.
Einen ausführlichen → Vergleich der häufigsten Förderprogramme haben wir auf einer eigenen Seite zusammengefasst.
Ob Backofen, Produktionslinie, Kälteanlage, Gärtechnik, Lüftung oder Wärmerückgewinnung: Lassen Sie Ihr Vorhaben frühzeitig einordnen, bevor Anlagen bestellt, Aufträge vergeben oder Maßnahmen begonnen werden.
Ja. Energieeffiziente Investitionen in gewerblichen Bäckereien und Backwarenbetrieben können grundsätzlich förderfähig sein. Dazu können Backöfen, Produktionslinien, → Kälteanlagen, → Lüftung, → Druckluft und → Wärmerückgewinnung gehören.
Ein energieeffizienter Backofen kann Bestandteil eines förderfähigen Vorhabens sein. Entscheidend sind unter anderem die bestehende Anlage, Energieverbrauch, Betriebszeiten, Produktionsleistung und die erwartete Einsparung.
Vollständige Produktionslinien können infrage kommen, wenn durch die Investition eine nachvollziehbare Energie- oder Ressourceneinsparung erreicht wird. Dabei können neben dem Backofen auch Teigbereitung, Gärtechnik, Fördertechnik, Kühlung und Verpackung relevant sein.
Energieeffiziente Kälteanlagen können grundsätzlich förderfähig sein. Dazu können Kälteerzeuger, Rückkühlung, Pumpen, Speicher, Regelung sowie Kühl- und Tiefkühlbereiche gehören.
Die Nutzung bislang ungenutzter Wärme aus Ofenabluft kann Bestandteil eines Effizienzprojekts sein. Möglich ist beispielsweise die Verwendung für Warmwasser, Heizung, Reinigung oder andere betriebliche Wärmebedarfe.
Energieeffiziente Gärtechnik kann im Rahmen einer Produktions- oder Prozessoptimierung berücksichtigt werden. Geprüft werden müssen unter anderem Temperierung, Befeuchtung, Regelung, Betriebszeiten und die Einbindung in den Gesamtprozess.
Hocheffiziente Kompressoren, übergeordnete Steuerungen und Wärmerückgewinnung können grundsätzlich infrage kommen. Die konkrete Förderfähigkeit hängt vom Förderweg und der vorhandenen Bestandsanlage ab.
Weitere Antworten rund um Fördermittel und die Zusammenarbeit mit ecogreen finden Sie in unseren Häufigen Fragen (FAQ)
